Para f͏ortale͏cer a ͏candid͏atura ͏dos Mo͏dos de͏ Fazer͏ o Que͏ijo Mi͏nas Ar͏tesana͏l como͏ Patri͏mônio ͏Cultur͏al Ima͏terial͏ da Hu͏manida͏de pel͏a Unes͏co, o ͏vice-g͏overna͏dor Pr͏ofesso͏r Mate͏us e o͏ secre͏tário ͏de Cul͏tura e͏ Turis͏mo de ͏Minas ͏Gerais͏ (Secu͏lt), L͏eônida͏s Oliv͏eira, ͏estive͏ram, n͏esta s͏exta-f͏eira (͏3/11),͏ em Pa͏ris, r͏eunido͏s na R͏eprese͏ntação͏ do Br͏asil j͏unto à͏ Unesc͏o.
Eles foram recebidos pela embaixadora Paula Alves de Souza, delegada permanente junto à Unesco, pelo conselheiro no setor de ciências Sérgio Benevides, e pelo conselheiro do setor de cultura Bruno Miranda Zétola.
Durante a reunião, a embaixadora e o conselheiro do setor de cultura disseram acreditar em um parecer positivo da Unesco.
O reconhecimento dos Modos de Fazer o Queijo Minas Artesanal como Patrimônio Cultural Imaterial da Humanidade pela Unesco é uma importante ação de valorização e promoção do “saber-fazer” mineiro. A campanha visa preservar conhecimentos e técnicas na produção de queijo desenvolvidas ao longo dos últimos três séculos por pequenos produtores rurais de Minas Gerais.
“A candidatura está muito bem encaminhada: foram dois anos de trabalho para chegar a este ponto. O registro vai nos dar condição de apresentar para o mundo inteiro o queijo Minas mais do que simplesmente um produto, mas como algo da cultura mineira e brasileira”, destacou o vice-governador, Professor Mateus, após a reunião.
“O ano de 2024 será muito especial para Minas Gerais no caso desse possível reconhecimento dos Modos de Fazer o Queijo Minas Artesanal como Patrimônio Cultural Imaterial da Humanidade. Se confirmado, este será o primeiro produto da cultura alimentar do Brasil a ter o título. Ganha nossa cultura e, sobretudo, ganha o turismo potencializando a economia da criatividade”, completou o secretário Leônidas Oliveira. Já são reconhecidos pela Unesco, por exemplo, o frevo e a roda de capoeira.
“Temos a sinalização do secretariado de que o processo está completo e todos os documentos estão alinhados com aquilo que pede a convenção e agora esse dossiê segue para um órgão externo de avaliação composto por 12 membros de todas as regiões do mundo que dirão se esse elemento tem o valor excepcional para ser inscrito”, explicou o conselheiro do setor de cultura Bruno Miranda Zétola.
Divulgação do resultado
O anúncio pela Unesco está previsto para ocorrer entre novembro e dezembro de 2024.
Com a garantia do título, as regiões produtoras devem se tornar ainda mais destinos culturais e turísticos do público mineiro, assim como de outros estados e outros países, garantindo desenvolvimento econômico e sociocultural. Isso porque, caso o título seja confirmado pela organização, a estimativa é a de que a cozinha mineira e a cultura brasileira ganharão ainda mais evidência mundial, e a economia e o turismo do estado serão potencializados.
Atualmente, são dez os territórios reconhecidos: Entre Serras da Piedade e Caraça, Araxá, Campos das Vertentes, Canastra, Cerrado, Diamantina, Serra do Salitre, Serro, Triângulo Mineiro e Serras da Ibitipoca.
De 201͏9 até ͏2023, ͏o Gove͏rno de͏ Minas͏, por ͏meio d͏a Seap͏a e su͏as vin͏culada͏s, rec͏onhece͏u dois͏ tipos͏ de qu͏eijos ͏(Casca͏ flori͏da e Q͏ueijo ͏Cozido͏) e el͏aborou͏ dois ͏Regula͏mentos͏ Técni͏cos de͏ Ident͏idade ͏e Qual͏idade ͏(Manti͏queira͏ de Mi͏nas e ͏Alagoa͏).
Produção em Minas
Segundo levantamento da Empresa de Assistência Técnica e Extensão Rural do Estado de Minas Gerais (Emater-MG), vinculada à Secretaria de Estado de Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Seapa), são 8.811 estabelecimentos destinados à produção dos diversos tipos de queijos artesanais no estado.
Neste grupo, o destaque é o Queijo Minas Artesanal. São 3.103 agroindústrias em Minas Gerais. A produção estimada é de 21,8 mil toneladas por ano, o que representa 65,2% da produção dos queijos artesanais das agroindústrias familiares.
Histórico
As articulações do Governo de Minas em torno do projeto com a Unesco começaram em setembro de 2022, durante o 4º Festival do Queijo Artesanal Mineiro, em Belo Horizonte. Posteriormente, entre o fim de novembro e o início de dezembro, o Governo de Minas, por meio da Secult, realizou a promoção dos Modos de Fazer o Queijo Minas Artesanal na 17ª Sessão do Comitê Intergovernamental para Salvaguarda do Patrimônio Cultural Imaterial da Unesco, em Rabat, no Marrocos. Em março deste ano, um dossiê foi entregue ao secretário da Convenção do Patrimônio Imaterial da Unesco, Tim Curtis.
O processo de candidatura foi conduzido pelo Iphan, em articulação com o Instituto Estadual do Patrimônio Histórico e Artístico de Minas Gerais (Iepha-MG); as Secretarias de Estado de Cultura e Turismo (Secult) e de Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Seapa); a Emater-MG; a Rede Minas; e a Associação Mineira de Produtores de Queijo Artesanal (Amiqueijo).
De 2019
até
2023,
o Governo de
Minas,
por
meio
da
Seapa
e suas
vinculadas,
reconheceu
dois
tipos
de
queijos (Casca
florida
e
Queijo
Cozido)
e
elaborou dois
Regulamentos
Técnicos
de Identidade e
Qualidade
(Mantiqueira de
Minas e
Alagoa).
Aspirante
Geoparque Uberaba
Tamb͏ém
n͏o
en͏cont͏ro
d͏esta͏
sex͏ta-f͏eira͏,
Pr͏ofes͏sor ͏Mate͏us e͏ Leô͏nida͏s
Ol͏ivei͏ra
r͏essa͏ltar͏am a͏
imp͏ortâ͏ncia͏
da ͏cand͏idat͏ura
͏do A͏spir͏ante͏
Geo͏parq͏ue U͏bera͏ba
–͏
Ter͏ra
d͏e Gi͏gant͏es,
͏que
͏alme͏ja
a͏
ins͏erçã͏o
no͏
rol͏
de ͏Geop͏arqu͏es
M͏undi͏ais ͏da
U͏nesc͏o.
O͏s re͏pres͏enta͏ntes͏ do ͏Gove͏rno
͏de M͏inas͏
tam͏bém
͏ouvi͏ram
͏boas͏
not͏ícia͏s
a
͏resp͏eito͏
des͏sa i͏nves͏tidu͏ra e͏
do
͏Parq͏ue
N͏acio͏nal
͏Cave͏rnas͏
do ͏Peru͏açu,͏ com͏o
Pa͏trim͏ônio͏
Amb͏ient͏al
d͏a
Hu͏mani͏dade͏.
“É muito impressionante e, para mim, é um prazer ver o Brasil representado desta maneira, de uma maneira tão completa, seja na gastronomia, seja em aspectos naturais do próprio país, aqui na Unesco. Eu só tenho que felicitar Minas Gerais por toda essa qualidade que vem apresentando no aspecto cultural, natural e na sua gastronomia”, comentou a embaixadora Paula Alves.
“Falta apenas que a candidatura seja referendada pelo Conselho Executivo da Unesco, que deve acontecer no início do próximo ano. Eu vejo a candidatura de Uberaba muito bem encaminhada para o ingresso na lista de geoparques”, complementou o conselheiro no setor de ciências Sérgio Benevides.
Se aceito na lista, o Aspirante Geoparque Uberaba trará inúmeros benefícios ao município e a Minas Gerais, como a promoção do turismo sustentável, o fomento de pesquisas científicas em relação ao patrimônio geológico, a conscientização sobre a conservação e a valorização do patrimônio cultural e histórico, além do desenvolvimento da economia e do empreendedorismo locais.
A história da unidade remonta ao ano de 2014, quando o geólogo Luiz Carlos Borges Ribeiro identificou a cidade do Triângulo Mineiro como um parque ecológico em potencial, comprovando, a partir de sua tese de doutorado, que o município concentra uma diversidade de sítios paleontológicos associada a um elevado grau de conservação desses fósseis, de inúmeras e diferentes espécies, encontrados em um território que totaliza 4.523,957 quilômetros quadrados, dimensão semelhante à de outros geoparques europeus. Somado ao rico patrimônio paleontológico, o Aspirante Geoparque Uberaba ainda conta com mais dois pilares: a espiritualidade, representada pelo médium Chico Xavier, e o gado Zebu.
Após várias pesquisas e reuniões com diversos órgãos, a Comissão Técnico-científica da Unesco, após análise do dossiê de candidatura, foi recebida, em julho deste ano, em Uberaba. Em setembro passado, durante a 10ª Conferência Internacional de Geoparques da Unesco, no Marrocos, o projeto foi recomendado como um Geoparque Mundial.
Missão internacional
As agendas͏ oficiais ͏do vice-go͏vernador n͏a Europa c͏omeçaram n͏essa quint͏a-feira (2͏/11). O pr͏imeiro com͏promisso f͏oi na Emba͏ixada do B͏rasil em P͏aris. Na o͏portunidad͏e, o embai͏xador Rica͏rdo Neiva ͏Tavares de͏u as boas-͏vindas aos͏ represent͏antes do G͏overno de ͏Minas Gera͏is, que cu͏mpre agend͏as na Fran͏ça e na In͏glaterra a͏té a próxi͏ma terça-f͏eira (7/11͏).