Clientes tem até domingo para saborear e votar no melhor buteco
O clima é ͏de contage͏m regressi͏va para o ͏concurso m͏ais gostos͏o do Brasi͏l. O Comid͏a di Butec͏o Circuito͏ Triângulo͏ Mineiro e͏ntra em su͏a última s͏emana e se͏gue até do͏mingo, 3 d͏e maio, co͏nvidando o͏ público a͏ viver uma͏ verdadeir͏a imersão ͏na cultura͏ dos bares͏. Ainda dá͏ tempo de ͏visitar os͏ estabelec͏imentos pa͏rticipante͏s, experim͏entar rece͏itas exclu͏sivas e vo͏tar no mel͏hor buteco͏ regional,͏ que neste͏ ano traz ͏como tema ͏especial a͏s verduras͏, inspiran͏do criaçõe͏s surpreen͏dentes.
Ao longo de 24 dias, 19 bares de Uberlândia e cinco de Araguari transformaram seus balcões em vitrines de criatividade. Mais do que sabor, os participantes são avaliados por jurados e clientes em critérios como temperatura da bebida, higiene, atendimento e, claro, a qualidade do petisco.
E se a disputa já foi intensa até aqui, a expectativa é de casas ainda mais cheias neste último fim de semana. No Sorvetão Bar, em Araguari, participante pela quarta vez, a movimentação tem sido constante.
A proprietária Célia Marques Ribeiro Peixoto comemora o sucesso do Porócro, croquete de pernil desfiado, com muçarela e mandioca, recheado com molho de alho-poró, agrião e requeijão, e claro, está na expectativa para a revelação do campeão que será divulgado dia 27 de maio.
Felipe ͏Camargo͏ Rocha,͏ do Bar͏ Villa ͏Di Suti͏, també͏m de Ar͏aguari,͏ celebr͏a o bom͏ moment͏o e apo͏sta na ͏força d͏a reta ͏final c͏om o Tr͏io Tern͏ura, bo͏linho d͏e lingu͏iça cai͏pira co͏m couve͏-flor e͏ queijo͏ minas,͏ acompa͏nhado d͏e palit͏o de qu͏eijo fr͏ito e g͏eleia d͏e abaca͏xi de p͏imenta,͏ que pr͏omete c͏onquist͏ar aind͏a mais ͏votos n͏os últi͏mos dia͏s.
A experiência também tem sido marcante para quem participa pela primeira vez ou busca ampliar o público. Joeal Santos, do Bar Banca Peixe Do Jaú, em Araguari, destaca a visibilidade alcançada com o concurso e a recepção ao Medalhão de Tilápia Recheado, envolto com bacon e recheado com provolone, empanado e frito, servido com molho de alho-poró. Segundo ele, clientes de outras cidades têm visitado o bar especialmente para provar o petisco.
Já em Uberlândia, o Edinho Espetaria Copacabana entra na reta final com foco total na conquista de votos. “O Repolho Crocante, bolinho de repolho com queijo e presunto, tem garantido bom volume de vendas, e a estratégia agora é intensificar o ritmo para fechar a participação com chave de ouro”, afirma Edinho.
Para Lucas Resende Grandi, proprietário do Grandi’s Spetus, também de Uberlândia, estreante no concurso, a experiência tem sido intensa e gratificante. O bar apresenta o GranChori, Choripan (pão artesanal selado na manteiga com chimichurri, com linguiça artesanal de pimenta-biquinho), acompanha molho parmesão, vinagrete e chucrute, em uma combinação que tem conquistado o público.
Quem também comemora o aumento no movimento é José Leandro, da Petiscaria Cantinho Nobre, no bairro Jardim Patricia, em Uberlândia, que participa pelo terceiro ano. O prato Salada Chicken ao molho Cantinho Nobre, que é frango grelhado, salada de alface-americana com molho caesar, finalizado com parmesão ralado, tem atraído novos clientes e reforçado a visibilidade do estabelecimento.
Para Maria Eulália Araújo, uma das fundadoras do concurso Comida di Buteco, o momento é de aproveitar cada oportunidade antes do encerramento. “A última semana do Comida di Buteco é sempre especial. É quando o público se mobiliza ainda mais para conhecer os bares, revisitar seus favoritos e decidir o seu voto. Este ano, com o tema verduras, vimos uma criatividade incrível nos pratos. Ainda dá tempo de participar, experimentar e fazer parte dessa celebração tão importante para a cultura dos butecos”, diz.
“Quem ainda não participou, precisa correr. A reta final promete casa cheia, clima animado e muitos votos decisivos, ingredientes perfeitos para encerrar mais uma edição memorável do Comida di Buteco”, conclui Jacqueline Batista, coordenadora do Comida di Buteco Circuito Triângulo Mineiro.
Mais que um concurso
Mais que eleger o melhor buteco, o Comida di Buteco tem como essência valorizar os pequenos bares, fomentar a economia local e preservar a identidade da cozinha brasileira. Durante o período do evento, todos os petiscos têm preço fixo de R$ 40,00, conforme o regulamento nacional, garantindo acessibilidade e incentivando o público a explorar diferentes estabelecimentos.
A avaliação dos participantes é feita de forma democrática: público e jurados atribuem notas considerando quatro critérios: petisco, atendimento, temperatura da bebida e higiene. O petisco tem peso maior, representando 70% da nota, enquanto os demais critérios somam 10% cada. O resultado final combina 50% da votação do público e 50% dos jurados.
Em
t͏odo
͏país͏
são͏
mai͏s de͏
1.1͏00 b͏utec͏os c͏onco͏rren͏do.
O
grande
vencedor
do Circuito Triângulo
Mineiro será
anunciado no
dia
27
de
maio
e
garantirá
vaga
na
etapa
nacional.
Cada buteco
vai receber três
jurados,
um
da própria cidade e
dois
de
outras localidades,
para
evitar
o
“bairrismo”.
O
título de melhor
buteco do Brasil
será
revelado
em
julho os
três Melhores
Butecos do Brasil,
após
a
avaliação
dos campeões dos
27
circuitos
participantes.
Confira os botecos participantes: comidadibuteco.com.br/butecos/triangulo-mineiro