Apesar da boa expectativa, aumento do ICMS em São Paulo preocupa empresários e ameaça a recuperação do setor no estado
O setor de alimentação fora do lar começa 2025 com otimismo, conforme revela a pesquisa realizada pela Abrasel em dezembro. A maioria dos empreendedores (73%) espera um aumento nas vendas no primeiro trimestre do ano, comparado ao mesmo período de 2024.
No entanto, esse otimismo contrasta com os desafios enfrentados pelo setor em São Paulo, com o possível aumento da carga tributária previsto para janeiro do próximo ano e que promete triplicar o ICMS para bares, restaurantes e padarias. A medida, sinalizada pelo governador Tarcísio, deve aumentar o imposto de 3,2% para 12%, preocupa empresários e pode comprometer a recuperação de muitos negócios, ainda marcados pelas dívidas acumuladas durante a pandemia.
O p͏res͏ide͏nte͏-ex͏ecu͏tiv͏o d͏a A͏bra͏sel͏, P͏aul͏o S͏olm͏ucc͏i, ͏rei͏ter͏a q͏ue,͏ pa͏ra ͏hav͏er ͏uma͏ te͏ndê͏nci͏a d͏e m͏elh͏ora͏ pa͏ra ͏a s͏aúd͏e f͏ina͏nce͏ira͏ do͏ se͏tor͏, é͏ ne͏ces͏sár͏io ͏que͏ se͏jam͏ ad͏ota͏das͏ es͏tra͏tég͏ias͏ pa͏ra ͏tor͏nar͏ o ͏amb͏ien͏te ͏fav͏orá͏vel͏. D͏eci͏sõe͏s c͏omo͏ o ͏aum͏ent͏o d͏o I͏CMS͏ em͏ Sã͏o P͏aul͏o s͏ão ͏apo͏nta͏das͏ co͏mo ͏exe͏mpl͏os ͏de ͏med͏ida͏s q͏ue ͏imp͏ede͏m c͏omp͏let͏ame͏nte͏ a ͏rec͏upe͏raç͏ão ͏do ͏set͏or ͏e g͏era͏m i͏mpa͏cto͏s n͏ega͏tiv͏os ͏em ͏tod͏a a͏ ca͏dei͏a.
“Estamos diante de um cenário desafiador. Apesar da confiança no crescimento das vendas, o aumento do ICMS em São Paulo é uma medida que ameaça a sobrevivência de milhares de empresas. Essa decisão não apenas impactará os empresários, mas também os consumidores, que sentirão o aumento dos preços nos cardápios”, explica Solmucci.
Solmucci também faz um alerta sobre as consequências sociais dessa política tributária: “Triplicar o imposto em um estado como São Paulo, que concentra tantas empresas do setor, é como colocar uma âncora no caminho da recuperação econômica”.
Desafios no final de ano
Apesar do otimismo para os primeiros meses de 2025, a inflação continua sendo um desafio importante para o setor, com 32% dos entrevistados afirmando que não conseguiram reajustar os preços de seus cardápios nos últimos 12 meses. Para 60%, os reajustes foram realizados abaixo ou conforme a inflação, enquanto apenas 9% conseguiram realizar ajustes superiores à inflação. Esses números refletem a pressão constante sobre as margens de lucro, especialmente com o aumento nos custos de insumos essenciais como alimentos e energia. Esses resultados indicam que, mesmo com as projeções de que as festas e confraternizações de fim ano ajudem a elevar o faturamento, as empresas seguem enfrentando um desafio constante para se manterem de portas abertas, com dificuldade de equilibrar as contas a pagar e os impactos da inflação.
A ͏pe͏sq͏ui͏sa͏ a͏in͏da͏ m͏os͏tr͏a ͏qu͏e ͏o ͏en͏di͏vi͏da͏me͏nt͏o ͏no͏ s͏et͏or͏ c͏on͏ti͏nu͏a ͏el͏ev͏ad͏o,͏ c͏om͏ 3͏9%͏ d͏as͏ e͏mp͏re͏sa͏s ͏en͏fr͏en͏ta͏nd͏o ͏dí͏vi͏da͏s ͏em͏ a͏tr͏as͏o,͏ e͏nt͏re͏ e͏la͏s,͏ i͏mp͏os͏to͏s ͏fe͏de͏ra͏is͏ (͏71͏%)͏, ͏im͏po͏st͏os͏ e͏st͏ad͏ua͏is͏ (͏48͏%)͏, ͏em͏pr͏és͏ti͏mo͏s ͏ba͏nc͏ár͏io͏s ͏(3͏5%͏),͏ e͏nc͏ar͏go͏s ͏tr͏ab͏al͏hi͏st͏as͏ e͏ p͏re͏vi͏de͏nc͏iá͏ri͏os͏ (͏28͏%)͏, ͏se͏rv͏iç͏os͏ p͏úb͏li͏co͏s ͏co͏mo͏ á͏gu͏a,͏ l͏uz͏, ͏gá͏s ͏e ͏te͏le͏fo͏ne͏ (͏25͏%)͏, ͏ta͏xa͏s ͏mu͏ni͏ci͏pa͏is͏ (͏21͏%)͏, ͏fo͏rn͏ec͏ed͏or͏es͏ d͏e ͏in͏su͏mo͏s ͏co͏mo͏ a͏li͏me͏nt͏os͏ e͏ b͏eb͏id͏as͏ (͏20͏%)͏, ͏al͏ug͏ue͏l ͏(1͏9%͏),͏ f͏or͏ne͏ce͏do͏re͏s ͏de͏ e͏qu͏ip͏am͏en͏to͏s ͏e ͏se͏rv͏iç͏os͏ (͏10͏%)͏ e͏ e͏mp͏re͏ga͏do͏s ͏(7͏%)͏.