Até 3 de maio, o público está convidado a percorrer 19 botecos em Uberlândia e cinco em Araguari e participar ativamente da escolha do melhor da região
A partir͏ desta s͏exta-fei͏ra, 10 d͏e abril,͏ os bare͏s do Tri͏ângulo M͏ineiro e͏ntram of͏icialmen͏te no cl͏ima de u͏ma das d͏isputas ͏gastronô͏micas ma͏is queri͏das do B͏rasil. O͏ Comida ͏di Butec͏o 2026 d͏á início͏ ao circ͏uito reg͏ional re͏unindo 2͏4 estabe͏leciment͏os, send͏o 19 em ͏Uberlând͏ia e cin͏co em Ar͏aguari e͏m uma ve͏rdadeira͏ celebra͏ção da c͏ozinha d͏e raiz, ͏criativi͏dade e c͏ultura d͏os butec͏os.
Até 3 de maio, o público está convidado a percorrer diferentes butecos, experimentar receitas exclusivas e participar ativamente da escolha do melhor buteco da região. Neste ano, os pratos devem integrar verduras às suas receitas, estimulando combinações criativas e surpreendentes.
Para o Bar do Carlinho, campeão de 2025, a expectativa é alta e o compromisso com a excelência ainda maior. “Seguimos participando de mais uma edição, sempre focados em oferecer o melhor da gastronomia e atendimento”, afirma o proprietário José Carlos Alves de Medeiro, o Carlinho. Segundo ele, o concurso já se consolidou como um marco no calendário do bar. “O Comida di Buteco é sempre um diferencial. Já virou tradição entre os clientes. Nosso movimento aumenta, novos clientes vêm para conhecer e experimentar as porções. Além disso, os bares que participam têm o nome valorizado e ainda ganham a oportunidade de renovar o cardápio”, conta. Para esta edição, o prato desenvolvido pela casa traduz bem a proposta criativa do concurso. Inspirado na exigência da utilização de uma verdura, José Carlos pesquisou e decidiu trabalhar com o repolho, criando uma versão adaptada de chucrute. A receita resultou em um bolinho tipo croquete, que leva arroz, mandioca cozida e prensada, frango desfiado e queijo ralado, tudo harmonizado com o chucrute. Para acompanhar, um molho especial à base de maçã, cebola e canela. “Juntos, ajudam na digestão e fortalecem o sistema imunológico”, explica o proprietário.
Já o Bar 1berto, no bairro São Jorge, estreia no concurso. O proprietário, Humberto Donizetti do Nascimento, celebra o momento com entusiasmo. “A expectativa é grande. Me senti honrado pelo convite. Só de participar já é um prêmio”, enfatiza. Ele conta que o impacto positivo já começou a ser sentido. “Só dos frequentadores saberem que estou participando, meu movimento já melhorou bastante. Estou muito feliz”, avalia Humberto, que apostou em uma criação autoral: um molho de alho-poró, pensado para conquistar o paladar do público e dos jurados.
Mais que um concurso
Mais que eleger o melhor buteco, o Comida di Buteco tem como essência valorizar os pequenos bares, fomentar a economia local e preservar a identidade da cozinha brasileira. Durante o período do evento, todos os petiscos têm preço fixo de R$ 40,00, conforme o regulamento nacional, garantindo acessibilidade e incentivando o público a explorar diferentes estabelecimentos.
A avaliação dos participantes é feita de forma democrática: público e jurados atribuem notas considerando quatro critérios — petisco, atendimento, temperatura da bebida e higiene. O petisco tem peso maior, representando 70% da nota, enquanto os demais critérios somam 10% cada. O resultado final combina 50% da votação do público e 50% dos jurados.
O grande vencedor do circuito Triângulo Mineiro será anunciado no dia 27 de maio e garantirá vaga na etapa nacional. Já o título de melhor buteco do Brasil será revelado em julho, após a avaliação dos campeões dos 27 circuitos participantes.